腾讯家电讯（肖恩）说起用蒸汽烹饪食物，大部分人都会使用蒸锅，但作为一种较为新颖的厨房电器，蒸箱在近些年里也逐渐流行开来。但由于大多数蒸箱都是嵌入式的，这也给它的普及造成了一定困难。
如果你有意购买一台蒸箱，但厨房已经装修完成，没有容纳嵌入式蒸箱的位置，那么独立式蒸箱是个不错的选择。德国家电厂商美诺就有一款独立式蒸箱，型号为DG6010 ContourLine，售价699英镑（约合人民币6851元）。科技网站TrustedReviews日前就对这款蒸箱进行了一番体验。
设计和功能
DG6010的设计十分简洁，它的前面板为黑色玻璃材质，看上去优雅感十足。其机身正面还设置了一个凹陷的电源键、功能触控按键和门把手。其内部提供了3个烤盘，一对可拆卸的轨道提供了4个盘位，可移除的水箱位于机身右侧，将其灌满可提供90分钟的烹饪时间。
DG6010的控制非常直观，它的控制按键只有上、下和确定，你可以以5摄氏度为间隔来调节温度（从40-100度），或是控制烹饪时间（最高9小时59分钟）。只有在蒸汽温度达到预设值之后，计时器才会开始工作，这也就避免了没做熟或是过度烹饪。如果水箱里的存水不足，它也会发出提醒，从而避免内部干烧。
这款蒸箱的设计非常巧妙，它会将蒸汽聚集在水箱当中——也就是炉腔之外，然后再将其输送到炉腔内部。这样一来，它总是能够以用户选择的温度开始烹饪，同时让加热速度更快更均匀，无论其内部有多少食物。
使用
和微波炉一样，DG6010并没有摆放位置的要求，你只需先用蒸汽将其内部清洁一遍，然后就能开始烹饪了。
我们首先在镂空的容器当中蒸了一些南瓜，然后打算用它们来做汤。根据附带的食谱，我们需要将南瓜切块并均匀地码放在烤盘当中，将其放入蒸箱，然后将温度设置到100度，烹饪时间为8分钟。当蒸箱开始加热之后，几缕蒸汽便开始从机身顶部的排气孔冒出。当温度达到100度之后，蒸汽便不再排出。随后，蒸箱会提醒你已经达到预设温度，并开始计时。
蒸好的南瓜非常柔软，但并没有湿漉漉的，也没有过度烹饪。
我们在另一个烤盘当中放入了切好的洋葱、黄油和大蒜，将其放入蒸箱烹饪4分钟。这一步骤会让洋葱出汁，并使其变成透明。完成后将烤盘取出，加入橙皮、橙汁、奶油和鸡汤，再次放入蒸箱以95度加热。
随后，我们用鸡肉块和辣椒串成烤串，然后放入蒸箱以100度烹饪8分钟。烹饪好的烤串鲜美多汁，也已经彻底被蒸熟。即便随后再次加热，鸡肉依然鲜嫩，并不会又老又干。
我们做的最后一道菜是花椰菜蛋奶酥。首先将掰成小瓣的花椰菜放入烤盘，以100度蒸14分钟。随后把花椰菜捣成浆状，加入蛋黄和肉豆蔻，用蛋清包裹，然后把混合物放入烘烤杯，以90度加热15分钟。烹饪好的蛋奶酥成功拱起，虽然冷却后稍有塌陷，但入口依然十分蓬松。
DG6010的烤盘都可使用洗碗机清洁，而炉腔内部只要用抹布擦拭即可。
总结
如果你家厨房无法放入嵌入式争抢，这款独立式蒸箱就是最佳选择。它的功能和嵌入式蒸箱无异，但摆放的灵活性就高出很多。
至于烹饪能力，DG6010不会把食物烤焦，同时烹饪不同食物也不会串味，因此它非常适合烹饪新手使用。与此同时，它所能烹饪的菜肴也要比你所想到的更多，其充足的内部空间满足日常烹饪需要毫无问题。
虽然699英镑（约合人民币6841元）的售价并不低，但它却有可能会彻底改变你的烹饪方式。
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初审编辑：魏现芳
责任编辑：曾静
