荔枝虽然甜美，但如何保存从古至今都是一个难题。唐代诗人白居易就在《荔枝图序》中对其有过“一日而色变，二日而香变，三日而味变”的描述，可见3天可能已经是保留荔枝口感的极限了。即使今天，我们可以将荔枝放进冰箱保存，3天后的口感却依然有所降低。那么，如何才能破解荔枝的3天极限呢?在卡萨帝“神鲜盒”中，我们找到了7天保鲜如初的方法。
7月1日，第一届“贵妃荔枝文化节”在西安正式开幕，活动以“古有荔枝道·今有神鲜盒”为主题，让人们在品尝香甜荔枝的同时，领略了最新保鲜科技带来的鲜活体验。在活动现场，卡萨帝冰箱邀请观众品尝了在“神鲜盒”中保存的广州增城荔枝。据了解，这些荔枝是途径古荔枝道从广州增城运抵西安的，虽然在卡萨帝冰箱中储存了数日，口感却依旧新鲜如初。
荔枝为何难存？古人绞尽脑汁，如今仍有遗憾
一颗新鲜的荔枝运到贵妃身边究竟要经历怎样的流程?先用竹筒存储新鲜的荔枝，形成控湿、控温、密封的环境，再以快马接力的方式，经过5~7天一路送至终点长安。在“贵妃荔枝文化节”的起始点增城荔枝园，专家就为我们现场还原了古人保存、运输荔枝的复杂方式。
相比古人的费时费力，如今的我们就幸运多了。在荔枝节现场的古今荔枝道保鲜PK环节中，就向我们展示出现代为荔枝保鲜的方法。原来，只要在冷链运输过程中，为荔枝的存储箱注入氮气，就能达到很好的保鲜效果。而到了家中，用户也可以把荔枝放进冰箱继续保存。
不过，荔枝放在冰箱虽然能够几天不腐，但久了也会出现果肉发干、香甜气息流失的现象。这是因为荔枝即使放在冰箱中，呼吸作用依然会导致水分和营养不断流失。有什么办法可以减缓营养流失，让荔枝保持新鲜口感吗?
保存容易保鲜难？卡萨帝“神鲜盒”保持7天甜美
当广州的新鲜荔枝经过荔枝道旅程，终于抵达长安十二时辰主题街区后，“贵妃”就邀请现场游客共同品尝了卡萨帝冰箱“神鲜盒”中取出的新鲜荔枝，在经过7天保鲜后，荔枝的香气和口感如同新鲜采摘时一样香甜，很好地保留了水分与营养。这是如何做到的呢?
这是因为传统的保存方法主要注重控温、控湿，虽然可以延缓食物变质，却无法阻止食材本身呼吸作用导致的营养流失。因此，冷藏数天的荔枝依然可以食用，口感却大打折扣。而要留住营养，实现真正保鲜，就需要冰箱具备控氧的能力。
为此，卡萨帝冰箱应用了MSA控氧保鲜科技，通过氮氧分离，达到减缓食材氧化，减少营养流失的目的。在这样的环境中，荔枝香甜的口感也能够最大限度地得以保留。这也是卡萨帝“神鲜盒”中的荔枝，保存7天仍能新鲜如初的重要原因。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，当年唐玄宗不惜代价大费周章，只为保存几颗鲜美的荔枝供杨贵妃品尝。如今，我们在卡萨帝冰箱保鲜科技的帮助下，就能轻松保存荔枝，7天鲜美如初。而这样的科技，不仅仅是带来了一次甜美的生活享受，更进一步提升了用户的生活品质，引领行业向追求极致保鲜的目标迈出新的一步。
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